- Melyik pálinkájukat ajánlanák az olvasóknak augusztus hónapban?
- A 44%-os Piros Vilmoskörte pálinkánkat, amely egy hagyományos kisüsti eljárással, kizárólag érett, tiszta gyümölcsből készült körtepálinka.

- Mi a jellemzője ennek a pálinkának?
- A vilmoskörte érzékeny és könnyen elillanó aromája miatt, valamint a viszonylag kevés cukortartalom miatt nagy tudás és ügyesség szükséges ahhoz, hogy ebből a gyümölcsből minőségi terméket lehessen előállítani. A Szicsek vilmoskörte pálinka ízében, illatában remekül felirsmerhető a fűszeres,

édeskés fajtajelleg. Rendkívül hosszú utóíze teszi igazán harmonikussá és egyedivé.

- Milyen gyümölcsökből és hogyan készül?
- A nemes körte fajtái számos vadon termő faj kereszteződésével alakultak ki. Sok fajtáját termesztik, amelyek egymás között könnyen kereszteződnek. Fája 20 méterre is megnő, fája hosszában repedezett törzsű. Egyik legértékesebb, sok cukrot tartalmazó, kellemes illatú és zamatú gyümölcsünk.A Szicsek Prémium Piros Vilmoskörte pálinkák  különleges piros vilmoskörtéből készülnek. A gyümölcshéj éretten szép sárga, napos oldalán pirosas szineződésű. Húsa fehér, olvadó, bőlevű, édes-savanykás ízű, muskotályos zamatú.  Fajtájára jellemző édeskés illat, lágy, „bújós” íz, kifejezetten hosszú utóíz jellemzi.  Érzékeny aromái miatt fahordós, oxidatív érlelést nem kapott.

- Fogyasztásánál mire érdemes odafigyelni?
- Kár lenne ezt a párlatot már rögtön az elkészítés után meginni. Egy legalább kéthónapos - még jobb, ha féléves - tárolás után a minősége jelentősen javul. Ekkor a vilmoskörte pálinka ízében kerekebbé válik és már a pohárba töltéskor megtölti a szoba légterét kellemes aromájával. Kiváló kiegészítője sült libamájnak, disznótoros ételeknek.  Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 18-20 C0.


Kovács Tünde-MCOnet